Для приготовления вам потребуется:

• мука пшеничная – 1 стакан

• масло сливочное – 100 г

• яйцо – 4 шт.

• сыр – 180 г

• соль – 1/2 ч. ложки

• мускатный орех тертый – 1 щепотка

Приготовление:

1 стакан воды доведите до кипения, положите масло, соль, мускатный орех и постепенно всыпьте всю муку. Быстро перемешайте массу на слабом огне до исчезновения комков, снимите с огня и остудите до 80 °С. Добавьте яйца по одному, каждый раз тщательно перемешивая. В конце замеса всыпьте 3/4 нормы тертого сыра и еще раз перемешайте.

Порции теста выложите столовой ложкой на выстланный пергаментной бумагой противень, посыпьте оставшимся сыром и выпекайте 30 минут в разогретой до 180 °С духовке.