Для приготовления вам потребуется:

• филе соленой сельди – 200 г

• картофель вареный – 180 г

• свекла вареная – 130 г

• морковь вареная

• лук репчатый – 90 г

• кабачки консервированные – 60 г

• огурцы соленые – 60 г

• капуста квашеная – 60 г

• горошек зеленый консервированный – 30 г

• масло растительное – 50 г

• уксус 3% – 50 г

• перец черный молотый, соль, сахар, зелень

Приготовление:

- Морковь, свеклу и картофель нарежьте мелкими кубиками.

- Свеклу заправьте частью приготовленной заправки или небольшим количеством растительного масла для того, чтобы при смешивании она не окрашивала остальные продукты.

- Квашеную капусту отожмите от рассола, крупную — мелко порубите.

- Консервированные кабачки, огурцы и часть лука нарежьте мелкими кубиками.

- Часть селедки,  нарезать ломтиками и отложить для оформления, а оставшуюся нарежьте кубиками.

-  Для заправки смешайте масло, уксус, соль, сахар и молотый перец.

-  Нарезанные овощи, сельдь, зеленый горошек соедините, добавьте салатную заправку и перемешайте.

-  При подаче винегрет оформите кусочками сельди, колечками лука и зеленью.

Количество порций: 8
Время приготовления: 20 мин.