Солянка рыбная с копченой горбушей


Для приготовления вам потребуется:

  • горбуша копченая – 2 филе
  • бульон рыбный – 1,5 л
  • огурцы соленые – 2 шт.
  • лук репчатый – 4 головки
  • томат-пюре – 2 ст. ложки

  • масло сливочное – 2 ст. ложки
  • каперсы с рассолом – 3 ст. ложки
  • маслины – 16 шт.
  • перец черный – 8-10 горошин
  • лавровый лист – 2 шт.
  • лимон – 1/2 шт.
  • сметана – 3 ст. ложки
  • зелень петрушки – 1 пучок

Приготовление:

- Филе горбуши нарежьте по 2–3 кусочка на порцию.

- Лук нарежьте соломкой, обжарьте на масле, добавьте томатное пюре и жарьте при помешивании еще 10 минут.

- Огурцы очистите от кожицы и семян, нарежьте ломтиками и припустите в бульоне.

- В кипящий бульон положите лук, огурцы, каперсы с рассолом и варите при слабом кипении 20 минут.

- За 10 минут до готовности добавьте кусочки горбуши, перец и лавровый лист.

Солянку заправьте сметаной, положите кружочки лимона, маслины, посыпьте зеленью петрушки.

Количество порций: 4
Время приготовления: 50 мин.

Метки:

Ваш отзыв

Я не робот.