Для приготовления вам потребуется:

• мука пшеничная – 3 ст. ложки

• молоко – 1 стакан

• яйцо – 3 шт.

• масло растительное – 1,5 ст. ложки

• зелень укропа для начинки – 1 пучок и для соуса – 3 пучка

• сыр – 400 г

• корень хрена тертый – 2 ст. ложки

• сметана густая для начинки – 300 г и для соуса – 200 г

• семга копченая – 400 г ломтиков

• перец черный молотый для начинки и соуса

• соль для начинки и соуса

• сливки густые – 200 мл

• сок лимонный – 4 ст. ложки

• сахар

Приготовление:

- Взбейте яйца с молоком. Всыпьте муку, размешайте, добавьте масло, замесите тесто однородной консистенции. Оставьте на 30 минут. Раскатайте тесто тонким слоем, выложите на застеленный бумагой противень, выпекайте 10–12 минут. Охладите.

- Укроп промойте, обсушите, мелко нарубите. Сыр натрите на мелкой терке, смешайте с укропом, хреном, солью, перцем и сметаной. Распределите массу поверх теста, чередуя слои с семгой. Сверните рулетом, положите на 2 часа в холодильник.

- Для соуса мелко нарежте укроп. Взбейте сливки и сметану, добавьте укроп, лимонный сок, соль, перец, сахар, перемешайте.

- Рулет нарежьте ломтиками, подавайте с соусом.

Количество порций: 8
Время приготовления: 50 мин. + охлаждение