Для приготовления вам потребуется:

• мука пшеничная – 260 г

• вода – 100 г

• соль

• яйцо – 1 шт.

• грибы (сыроежки, соленые грузди) – 200 г

• лук репчатый для грибного фарша – 50 г; для рыбного – 75 г

• масло сливочное для грибного фарша – 20 г; для рыбного фарша – 50 г; для подачи к пельменям с рыбой – 10 г

• зелень рубленая

• сметана для подачи грибных пельменей

• перец

Приготовление:

Из муки, воды, яйца и соли замесите тесто, раскатайте в жгут, нарежьте кусочками и раскатайте сочни.

Грибы и лук мелко порубите и отдельно спассеруйте на масле. Добавьте зелень и приправьте по вкусу.

Для рыбного фарша филе рыбы с луком пропустите через мясорубку 2 раза. Добавьте масло и приправьте по вкусу.

На сочни уложите фарш, сформуйте пельмени и отварите их в подсоленной воде.

К столу подайте грибные пельмени со сметаной, рыбные — с маслом.