капуста цветная – 1 кочан

масло растительное – 2 ст. ложки

семена тмина – 1 ч. ложка

перец чили – 1 стручок

кориандр – 1 ч. ложка молотых семян

куркума молотая – 1 ч. ложка

картофель – 3 шт.

соль – 1/2 ч. ложки

йогурт – 1 стакан

помидоры – 2 шт.

зелень петрушки

Способ приготовления блюда:

Цветную капусту разберите на соцветия.

Тмин и измельченный стручок чили обжарьте на масле в течение 30 секунд. Всыпьте кориандр, куркуму, жарьте еще несколько секунд. Положите нарезанный кубиками картофель, обжарьте, помешивая, в течение 2–3 минут, затем добавьте цветную капусту и жарьте еще 3 минуты. Влейте 4 столовые ложки воды, посолите, закройте крышкой и тушите на среднем огне 10 минут до готовности.

В конце приготовления влейте йогурт и прокипятите несколько минут до загустения.

Подавайте с помидорами, нарезанными ломтиками, оформив зеленью.