Для приготовления вам потребуется:

• белое вино 2 стакана

• груши 2 шт

• мед 1 стакан

• мука пшеничная 1 стакан

• разрыхлитель для теста 3 ч. ложки

• сливочное масло 200 г

• яйца 3 шт

• ванильный сахар 1 ч. ложка

• коньяк 2 ст. ложки

• молотая корица 2 ч. ложки

• панировочные сухари 1 ст. ложка

• сахарная пудра 1 ст. ложка

• соль 1 щепотка

Приготовление:

- Груши разрежьте пополам, удалите сердцевину.

- Вино доведите до кипения с добавлением 2 столовых ложек меда, положите половинки груш и припустите в течение 5 минут. Остудите груши в сиропе.

- Размягченное масло разотрите с оставшимся медом, яйцами, ванильным сахаром и солью.
- Постепенно всыпьте смесь муки, разрыхлителя и корицы, добавьте коньяк, 3–4 столовые ложки грушевого сиропа и замесите тесто.

- Половинки груш выложите из сиропа, обсушите и разрежьте еще раз вдоль пополам.

- Прямоугольную форму смажьте маслом, посыпьте сухарями, выложите половину приготовленного теста, сверху поместите дольки груш и накройте их оставшимся тестом.

- Выпекайте кекс в нагретой до 180 °С духовке в течение 1 часа, затем выложите и остудите.