Для приготовления вам потребуется:

• язык говяжий – 1 шт.

• масло сливочное – 1 ст. ложка

• сахар – 1/2 ст. ложки

• мука пшеничная – 1 ст. ложка

• лук репчатый мелко нарезанный – 1 головка

• бульон мясной – 4 стакана

• портвейн – 1 стакан

• пикули – 1 стакан

• соль

Приготовление:

- Говяжий язык залить водой, вымочить 20 мин., отварить, очистить от кожи и разрезать на 12 ломтиков.

- Лук обжарить на масле, добавить сахар, вино, муку, соль и бульон. Положить ломтики языка и тушить 10 мин.

- Вынуть язык и соединить с пикулями. Соус процедить.

- Подавать с картофельным пюре или отварным рисом.

Количество порций: 6

Время приготовления: 1 час 30 мин.