Для приготовления вам потребуется:

• говядина – 1,5 кг вырезки

• масло сливочное – 2 столовые ложки

• соль – 1 чайная ложка

• перец молотый черный

• сыр – 50 г

• молоко – 2 столовые ложки

• яйцо – 2 шт.

• перец сладкий красный и зеленый

Приготовление:

Надрежьте мясо сбоку и разверните в виде книжки. Отбейте. Посолите, поперчите.

Для начинки смешайте яйца с молоком и солью, поджарьте омлет на 1 столовой ложке масла в виде тонкого блинчика. Разложите на мясо, положите сверху широкие ломтики красного перца, затем ломтики сыра, закройте их зеленым перцем. Соедините края вырезки, скрепите шпажками, чтобы начинка не просочилась наружу.

Растопите 2 столовые ложки масла в сковороде. Быстро обжарьте говядину на сильном огне, затем прогрейте в духовке при 170 °С минут 30. Подавайте, нарезав ломтиками.

Количество порций: 4
Время приготовления: 60 мин.