• тесто слоеное – 500-600 г

• яичный желток взбитый – 1 шт.

• сливки густые или сметана – 150 г

• масло сливочное – 4 ст. ложки

• соль

• перец черный свежего помола

• чеснок – 2 зубчика

• грибы лисички – 500 г

• лук репчатый измельченный – 2 ст. ложки

• фасоль стручковая – 500 г

• тимьян сушеный – 1/2 ч. ложки

Приготовление:

Положите стручки в холодную воду. Нарежьте лисички.

Разогрейте духовку до 250 °С. Положите лист пергамента на противень. Разделите тесто пополам, раскатайте. Острым ножом проведите линию в 5 мм от края. Надрежьте по диагонали внутри отмеченной границы. Не прорежьте насквозь! Положите тесто на противень и смажьте желтком.

Выпекайте 8 -10 минут, пока не поднимется. Охладите. Осторожно прорежьте вокруг «крышек».

Обжарьте лук. Положите лисички в кастрюлю с 5 чайными ложками масла. Добавьте лук, тимьян, соль, перец и целые неочищенные зубчики чеснока. Доведите до кипения и варите, пока не впитается вся жидкость. Удалите чеснок. Добавьте сливки или сметану и варите до загустения.

Доведите до кипения 2 л воды с 4 чайными ложками соли. Положите фасоль в кипящую воду. Варите 4 минуты. Охладите.

Разогрейте тесто в духовке. Растопите оставшееся масло в сковороде, положите стручки и прогрейте в масле. Приправить перцем. Заполните заготовки теста фасолью, сверху положите лисички с соусом. Накройте «крышками» из теста.