• желе вишневое 1 пачка

• мука 7 ст. л.

• сахар для теста 1 ст. л.

• уксус яблочный 1 ч. л.

• яйца 2 шт.

• масло 125 г

• сахар для посыпания 3 ст. л.

• сода 1/2 ч. л.

• черешня 1 кг

Приготовление:

1. Черешню моем, каждую ягоду разрезаем пополам и вынимаем косточки.

2. Замешиваем песочное тесто: сахар и муку растираем руками с размягченным сливочным маслом, добавляем соду, погашенную уксусом, и желтки.

3. Тесто насыпаем на противень, распределяем руками и плотно прижимаем к противню, застеленному бумагой для выпекания.

4. Корж накалываем в нескольких местах вилкой, и ставим на 10 минут в разогретую до 200°C духовку.

5. Корж вынимаем из духовки, выкладываем на него чершню и посыпаем сахаром.

6. Сверху на черешню равномерно выливаем растворенное в половине указанной на упаковке воды желе.

7. Когда все остынет, ставим пирог в холодильник для застывания.

• крупных куриных печенок 8-10

• мука 50г

• сливок 80мл

• соль, перец, мускатный орех по вкусу

• чеснок 1 зубчик

• молока 70мл

• рубленой зелени петрушки 2ст.л

• сливочного масла 20г

• томатного соуса 300мл

• яйца 8шт

Приготовление:

Чеснок очистить, очень мелко порубить и смешать с зеленью. Разобрать куриную печенку, проследив, чтобы не осталось ни капли желчи. Пропустить печенку через блендер и выложить в глубокую миску.

Ввести муку, затем 4 яйца (по одному). Оставшиеся 4 яйца разделить на белки и желтки. Ввести в печенку желтки, затем чеснок с петрушкой, добавить 2 ст. л. сливок и молоко. Посолить, поперчить, приправить мускатным орехом.

Смазать сливочным маслом круглую форму для запекания, выложить в нее печеночную массу и запекать 1 ч в духовке на паровой бане.

Разогреть томатный соус в течение 10 мин. на слабом огне, затем добавить в него оставшиеся сливки.

Вынуть пирог из формы, перевернув на круглое блюдо. Полить соусом и подавать.

• масло растительное 0,5 стакана

• разрыхлитель 1 ст. л.

• сахар ванильный 1 ст. л.

• соль щепотка

• яйца 4 шт.

• мука 2 стакана

• сахар 1,5 стакана

• сок апельсиновый 1 стакан

• цедра апельсиновая с 1 апельсина

Приготовление:

Ароматный, нежный, очень вкусный пирог, его очень любят дети.

- Белки взбиваем с сахаром, цедру натираем на мелкой терке и перемешиваем с остальными продуктами, затем соединяем все со взбитыми с сахaром белками.

- Форму (желательно круглую), смазываем растительным маслом, выливаем в нее тесто и выпекаем в духовке при 170-180°С 40 минут. Готовность пирога проверяем шпажкой она должна остаться сухой , а пирог – быть золотистого цвета.

- Когда остынет, посыпаем сахарной пудрой или смазываем глазурью (1 ст. л. апельсинового сока и 0,5стак. сахарной пудры), можно украсить цукатами из апельсиновых корочек.

• Дрожжи (35 г)
• Сахар (3-4  столовых ложки)
• Соль
• Молоко (2 стакана)
• Яйца (2 шт)
• Масло сливочное (3-4 ложки)
• Мука (4 стакана)
• Колбаски для жарки
• Жаренные зернышки кунжута

Приготовление:

- Дрожжи заливаем водой комнатной температуры, кладем немного сахара, отставляем и даем им поднятся.

- Из молока, яиц, сахара,щепотки соли, масла и муки замешиваем тесто, вливаем в него дрожжи.

- Вымешиваем, тонко раскачиваем и разделяем на части по величине колбасок.

- Выкладываем каждую колбасу на тесто, посыпаем 1-2 ложечками кунжута и защипываем края. Немного качаем по столу.

- Скручиваем “улитки” и отставляем в теплое место, чтобы немного подошли.

- Перекладываем колбаски на смазанный жиром противень, мажем сверху маслом.

- Выпекаем в духовке при 160°С 50-60 минут.

• лук репчатый 3 шт.

• помидоры 2 шт.

• сливочное масло 125 г

• соль 1/4 ч. л.

• соус томатный 1 ст. л.

• филе куриное 500 г

• масло растительное 2 ст. л.

• пшеничная мука 1 стакан

• сметана 3 ст. л.

• соль, перец

• топинамбур (синонимы: земляная груша, подсолнечник клубненосный, иерусалимский артишок) 200 г

Приготовление:

- Готовим начинку. Мясо и очищенный топинамбур нарезаем маленькими кусочками. Обжариваем до золотистого цвета в толстостенной сковороде на разогретом масле.

- Добавляем нарезанній кубиками репчатый лук и обжариваем 2-3 минуты. Кладем порезанные кубиками помидоры, готовим еще 3-4 минуты, добавляем томатный соус, солим и перчим по вкусу, перемешиваем, снимаем с огня и даем остыть.

- Параллельно готовим тесто. Для этого муку, соль и сливочное масло кладем в блюдо и замешиваем руками. Добавляем сметану. Месим до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к стенкам блюда. Скачиваем его в комок и кладем в холодильник на 3 часа.

- Охлажденное тесто делим на две неравные части и раскатываем их на посыпанной мукой доске.

- В слегка смазанную форму выкладываем больший пласт теста, формируем бортики. Внутрь выкладываем начинку.

- Накрываем вторым слоем теста и хорошо защипываем края. Поверхность слегка накалываем вилкой или зубочисткой, чтобы при выпекании выходила лишняя влага.

- Ставим в разогретую до 175°С духовку и выпекаем 35 минут. Готовый пирог режем порционными кусочками. Каждый можно посыпать зеленью и мелко нарезанными помидорами.