• масло сливочное – 1 ст. ложка

• сахар – 3 ст. ложки

• ванилин – на кончике ножа

• цедра тертая и сок 1 лимона

• мука пшеничная – 3 ст. ложки

• творог – 250 г

• яйцо – 1 шт.

• масло топленое – 4 ст. ложки

• сахарная пудра – 2-3 ст. ложки

• ягоды свежие – 500 г

• коньяк – 2 ст. ложки

• соль – по вкусу

• зелень мяты, ягоды – для оформления

Приготовление:

- Сливочное масло взбейте с 2 столовыми ложками сахара и ванилином.

- Цедру смешайте с солью, яйцом, мукой, творогом и масляной массой, замесите тесто и выдержите его 20 минут. Испеките 12 оладий на топленом масле, посыпьте сахарной пудрой.

- Лимонный сок, ягоды и оставшийся сахар взбейте в блендере, добавьте коньяк.

- При подаче выложите ягодное пюре на оладьи, оформите ягодами и листиками мяты.

• фрукты свежие (бананы, яблоки, груши и др.) – 450 г

• мука пшеничная – 1 стакан

• молоко цельное – 1 стакан и сухое молоко – 1 ст. ложка

• разрыхлитель для теста для теста – 1/2 ч. ложки

• корица молотая – 1 ч. ложка

• сахарная пудра – 1 ст. ложка

• масло растительное – 2 стакана

Приготовление:

- Фрукты вымыть, очистить и нарезать мелкими кубиками.

- Муку просеить, соединить с разрыхлителем, сухим молоком, корицей, влеить цельное молоко – замесить густое тесто.

- Добавить подготовленные фрукты и  перемешать.

- Опускайть тесто порциями в разогретое масло и жарить по 3–4 минуты.

- Готовые оладьи вынуть и обсушите.

Перед подачей посыпьте оладьи сахарной пудрой.

• мука пшеничная – 450 г

• яйцо – 1 шт.

• молоко или вода – 450 г

• дрожжи – 10 г

• сахар – 20 г

• яблоки – 120 г

• масло топленое – 50 г

• сметана – 120 г

• соль

Приготовление:

- В теплом молоке растворите дрожжи.  Добавить яйцо, растертое с сахаром и солью. Затем всыпать муку, непрерывно помешивая, что бы не образовалось комочков.

- Посуду с тестом накройте полотенцем и поставьте в теплое место для брожения.

- Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать тонкими ломтиками и перед выпечкой добавить в готовое тесто.  Осторожно перемешать.

- Жарьте оладьи на разогретой сковороде с толстым дном. Тесто лучше берать ложкой, смоченной в воде.

- Тесто выкладывайте на сковороду, смазанную топленым маслом. Жарьте с обеих сторон до образования румяной корочки.

- Подавайте оладьи, выложив на тарелку, полив сметаной и посыпав сахаром.