• пресное слоеное тесто – 300 г

• клубника средней величины – 100 г

• сливки густые – 70 г

• сахарная пудра – 1 ст. ложка

• мука пшеничная для формовки теста – 1 ст. ложка

Приготовление:

Раскатайте слоеное тесто до толщины 3–4 мм, разрежьте на квадраты 8.8 см. Уложите в небольшие гофрированные формы, оттягивая уголки теста на края формы. Выпекайте при 250 °С до золотистого цвета. Охладите.

Взбейте сливки до устойчивой пены, перемешайте с сахарной пудрой.

Разложите взбитые сливки поровну в выпеченные корзиночки, сверху уложите клубнику.

• пресное слоеное тесто – 300 г

• баклажаны – 1 шт.

• помидоры – 2 шт.

• перец сладкий красный и зеленый – по 1 стручку

• сосиски – 2 шт.

• сыр голландский – 50 г

• майонез – 70 г

• кетчуп – 50 г

• масло растительное – 1 ст. ложка

Приготовление:

Тесто раскатайте в лепешку толщиной 4–5 мм. Посыпьте частью тертого сыра, покройте тонким слоем кетчупа. Края лепешки загните в виде бортика.

Овощи нарежьте круглыми ломтиками. Ломтики баклажана посолите и выдержите под легким прессом 15–20 минут. Рассол слейте. Сосиски нарежьте ломтиками.

На подготовленное тесто разложите слоями ломтики баклажана, затем ломтики красного перца, сосисок, зеленого перца, помидоров. Покройте слоем майонеза. Посыпьте оставшимся тертым сыром. Выпекайте на смазанном маслом противне 25–30 минут при 240 °С.

• мука пшеничная – 2 1/2 стакана

• вода – 1 л

• яйцо – 2 шт.

• сахар – 1 ст. ложка

• сода – на кончике ножа

• соль – по вкусу

• сало растительное – 100 г

• ветчина – 400 г

• сыр твердый – 200 г

• лук репчатый – 2 головки

• масло сливочное – 40 г

Приготовление:

Для теста яйца перемешайте с солью и сахаром, добавьте половину нормы воды, всыпьте муку. Вымесите венчиком до получения однородной массы, постепенно вливая оставшуюся воду. Затем добавьте растительное масло и соду.

Выпекайте блины на хорошо разогретой и смазанной маслом сковороде, наливая тесто тонким слоем и равномерно распределяя его по дну сковороды. Как только нижняя сторона зарумянится, блин переворачивайте.

Для фарша ветчину нарежьте тонкой соломкой, сыр натрите на мелкой терке. Лук нашинкуйте, обжарьте на сливочном масле, охладите и соедините с ветчиной и сыром.

На блины уложите начинку и сверните их в виде рулетиков. Прогрейте 1,5–2 минуты в духовке или микроволновой печи.

Подавайте со сметаной.

• мука гречневая – 200 г

• мука пшеничная – 200 г

• яйцо – 3 шт.

• сода – 1/2 ч. ложки

• лимонная кислота – 1/4 ч. ложки

• молоко – 0,5 л

• масло растительное или топленое – 2 ст. ложки

• масло сливочное – 4 ст. ложки

• соль – по вкусу

Приготовление:

Муку просейте через сито, разведите теплым молоком до консистенции сметаны, добавьте слегка взбитые яйца, соль и тщательно перемешайте смесь венчиком. Соду загасите разведенной в воде лимонной кислотой, добавьте в тесто, еще раз перемешайте и сразу выпекайте блины.

Для этого раскаленную сковороду смажьте маслом, налейте порцию теста, равномерно распределяя его по дну сковороды. Как только блин зарумянится, переверните его и поджарьте с другой стороны. Блины складывайте стопочкой, смазывая каждый маслом.

Подавайте блины со сметаной.

• мука пшеничная – 250 г

• варенье – 240 г

• молоко или вода – 620 г

• яйцо – 1 шт.

• сахар – 18 г

• соль – по вкусу

• масло топленое – 12 г

• сахарная пудра – 30 г

Приготовление:

Яйцо растирают с солью, сахаром, добавляют половину нормы молока, муку и хорошо перемешивают, затем, продолжая взбивание, вливают оставшееся молоко. Готовое тесто процеживают.

На смазанную маслом раскаленную сковороду с толстым дном наливают тонким слоем тесто, распределяют его по поверхности и выпекают до золотистой корочки с обеих сторон.

Блинчики сворачивают вдвое или вчетверо, укладывают на тарелку, поливают вареньем и посыпают сахарной пудрой.

• дрожжи 8 г

• масло сливочное 2 ст.л.

• мука 2 стакана

• сахар для теста 2 ст.л.

• яйца 2 шт.

• корица 1 ст.л.

• молоко 1 стакан

• сахар для начинки 4 ст. л.

• соль по вкусу

Приготовление:

1. Смешиваем муку, дрожжи, разведенные в небольшом количестве теплого молока, сахар, молоко, яйца и соль.

2. Замешиваем тесто, формируем шар, кладем его в миску и накрываем полотенцем. Дать подняться тесту в тепле.

3.В поднявшееся тесто вмешиваем порубленное на мелкие кусочки сливочное масло, снова оставляем тесто в теплом месте и даем подняться.

4. После этого делим тесто на части (на 24 круасана) и скатываем из них шарики, которые опять оставляем, чтобы поднялись.

5. Поднявшиеся шарики теста надо раскатывать в ладонях так, чтобы получились длинные конусы длиной 15-18см. Конусы раскатывем, чтобы получились длинные треугольники из теста.

6. Для начинки перемешиваем сахар с корицей, и на каждый треугольник высыпаем по 1 чайной ложке начинки, начиная от широкой части до середины треугольника.

7. После этого скатываем круасаны: беремся за широкий край треугольника, подгибаем его и скатываем в сторону сужения, чтобы получился аккуратный рогалик. Тесто при закручивании не надо растягивать.

8. Готовые рогалики опять оставляем в тепле и даем последний раз подняться. Теперь можно смазать их взбитым яйцом, выложить на смазанный маслом противень и выпекать в духовке, пока круассаны не приобретут ровный золотистый цвет.

Совет: если у тебя нет времени или желания возиться с тестом, воспользуйся готовым слоеным. А в качестве начинки можно взять любые ягоды или фрукты. Но вначале засыпь их на некоторое время сахаром, чтобы ушел сок. Иначе круассаны раскиснут. Не забывай: температура выпекания слоеного теста должна быть не ниже 200°С.

• желе вишневое 1 пачка

• мука 7 ст. л.

• сахар для теста 1 ст. л.

• уксус яблочный 1 ч. л.

• яйца 2 шт.

• масло 125 г

• сахар для посыпания 3 ст. л.

• сода 1/2 ч. л.

• черешня 1 кг

Приготовление:

1. Черешню моем, каждую ягоду разрезаем пополам и вынимаем косточки.

2. Замешиваем песочное тесто: сахар и муку растираем руками с размягченным сливочным маслом, добавляем соду, погашенную уксусом, и желтки.

3. Тесто насыпаем на противень, распределяем руками и плотно прижимаем к противню, застеленному бумагой для выпекания.

4. Корж накалываем в нескольких местах вилкой, и ставим на 10 минут в разогретую до 200°C духовку.

5. Корж вынимаем из духовки, выкладываем на него чершню и посыпаем сахаром.

6. Сверху на черешню равномерно выливаем растворенное в половине указанной на упаковке воды желе.

7. Когда все остынет, ставим пирог в холодильник для застывания.

• апельсин 1 шт

• мука 2 стакана

• разрыхлитель для теста 1 ч.л.

• сметана 1 стакан

• яйца 2 шт

• маргарин 50 г

• панировочные сухари

• сахар 1 стакан

• шоколадная плитка 1 шт

Приготовление:

1. Взбиваем яйца с сахаром, добавляем сметану.

2. Сверху высыпаем муку, в нее добавляем разрыхлитель для теста. Все перемешиваем. Тесто должно получиться довольно жидким.

3. Натираем на терке цедру апельсина. Режем шоколадную плитку небольшими кусочками. Добавляем в тесто.

4. Смазываем форму для маффинов маргарином, посыпаем панировочными сухарями или выкладываем пергаментом для выпечки.

5. Выпекаем кексы в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут.

• мука пшеничная – 1 стакан

• сахар – 1/2 стакана

• масло сливочное – 125 г

• яйцо – 1 шт.

• корица молотая – 1 ч. ложка

• соль – по вкусу

Приготовление:

Яйца разотрите с сахаром, добавьте соль, муку, размягченное масло, корицу и перемешайте.

Раскатайте тесто, вырежьте круглой формочкой сочни. Выложите на противень, смазанный маслом, и выпекайте до готовности. При подаче оформите взбитыми сливками, ягодами и ломтиками фруктов.

• тесто для пиццы – 300 г

• сыр – 150 г

• бекон – 100 г

• помидоры – 6 шт.

• зелень петрушки рубленая – 4 ст. ложки

• масло растительное – 1/2 стакана

• горчица по вкусу

• соль

• перец черный молотый

Приготовление:

Тесто (смотрите рецепт на сайте) раскатайте в виде лепешки, смажьте смесью масла с горчицей.

Бекон нарежьте тонкой соломкой или ломтиками, разложите на лепешке, равномерно распределите кружочки помидоров, посыпьте солью, перцем и зеленью. Помидоры накройте ломтиками сыра и сбрызните маслом.

Выпекайте пиццу в духовке при 220 °С в течение 20 минут.