• бульон рыбный – 4 стакана

• мука пшеничная – 3/4 стакана (для теста)

• яйцо – 1/2 шт. (для теста)

• вода – 3 ст. ложки (для теста)

• мякоть рыбы – 150 г (для фарша)

• лук репчатый – 1/2 головки (для фарша)

• перец черный молотый, соль по вкусу (для фарша)

• бульон рыбный

Приготовление:

- Муку высыпьте на стол горкой, сделайте в ней воронку, в которую налейте воду с яйцом и солью, и быстро замесите крутое тесто. Положите на 30 минут в холодильник.

- Мякоть рыбы пропустите через мясорубку вместе с луком, добавьте соль и перец. Перемешайте.

- Из теста и фарша сформуйте пельмени, отварите их в подсоленной воде, выньте шумовкой, положите в тарелки, залейте бульоном и посыпьте рубленой зеленью.

Количество порций: 4