• грузди – 400 г

• репчатый лук – 2 шт.

• огурец соленый – 1 шт.

• корень петрушки – 1/2 шт.

• помидоры – 2 шт.

• сливочное масло – 1 ст. ложка

• бульон грибной – 1 л.

• маслины – 2 ст. ложки

• лимон – 4 ломтика

• соль , лавровый лист, перец черный горошком по вкусу

• сметана – 1 ст. ложка

• зелень петрушки рубленая – 1 ст. ложка

Приготовление:

Очищенный от кожицы и семян огурец нарежьте ломтиками и тушите в небольшом количестве бульона 10 минут.

Грибы, лук и петрушку нарежьте соломкой, обжарьте на масле, затем положите в кипящий бульон и варите 10 минут. Добавьте огурец, нарезанные тонкими ломтиками помидоры, маслины, специи и варите еще 5–7 минут.

Подавайте солянку с ломтиком лимона, очищенного от цедры, добавив сметану и зелень.

Количество порций: 4
Время приготовления: 35 мин.