Для приготовления вам потребуется (у меня кастрюля на 5 л):

• Примерно 1 кг  постной говядины на кости (больше, или меньше можно решить по вкусу ).

• Капуста у меня был качан 1500 г, я отрезала примерно 1/3 часть от него).

• Картофель.

• Одна средняя морковь.

• Большая свекла, или пара средних.

• Лук.

• Томатная паста.

• Уксус.

• Зелень.

• Соль, сахар, перец и прочие специи по вкусу.

Приготовление:

Сварить мясной бульон. Не забываем снимать пенку шумовкой.

Нарезаем капусту тоненькой соломкой.

Ложи в кипящий булон (мясо обычно предварительно из него вынемают, но я пока оставляю вариться дальше).

Нарезаем картошку. Точных инструкций по нарезке давать не буду. Кто то любит покрупнее, кто то по мельче, кто то квадратиками или соломкой. Я нарезаю так, что бы потом было удобно есть

И ложим в наш будущий борщ.

Дальше нарезаем мелко лук.

Чистим морковь и свеклу.

И натераем на крупной терке (вообще по правильному рецепту должно резатьсясоломкой, но мне тертый вариант нравится больше).

Разогреваем на сковороде подсолнечное масло и жарим на нем лук.

Когда лук стал мягким и слегка золотистым, добавляем в него морковь.

Когда морковка станет мягкой (обычно она становится немного светлее), добавляем свеклу. И продолжаем тужить.

Затем добавляем томатную пасту.

Тушим до тех пор, пока цвет не станет однородным.

Затем берем столовую ложку уксуса (у меня 70%) и разводим 1:10 бульоном.

Заливаем и еще немного тушим.

Затем добавляем приготовленные овощи в будущий борщ, предварительно вытащив из него мясо.

Мясо нарезаем не большими кусочками, но и сильно мельчить то же не стоит

Добавляем в борщ.  Затем посолить, поперчить по вкусу. Я еще добавляю кусочек сахара.

За 5 минут до готовности добавляете мелко нарезанную зелень (укроп, петрушка, лук).

Борщ подают со сметаной или майнезом, а так же чесноком и черным хлебом.

Приятного Аппетита!

Ваша Блондинка

Для приготовления вам понадобиться:

• Рис

• Рыбные консервы в масле. Например сайра натуральная с добавлением масла.

• Лук.

Приготовление:

Отварить рис.

Затем вилкой размять консервы, не выливая масло.

Лук мелко нарезать.

Все добавить в готовый рис.

Добавить соль, майонез по вкусу и перемешать.

Приятного аппетита!

Ваша Блондинка

]]> http://zapiski-blondinki.ru/salat-zolotaya-rybka/feed/ 3577