Для приготовления вам потребуется:

• баранина – 600 г мякоти

• перец сладкий красный – 2 стручка

• масло растительное – 6 ст. ложек

• сок лимонный – 2 ст. ложки

• пиво – 200 мл

• любисток рубленый – 2 ст. ложки

• душица рубленая – 1 ч. ложка

• тимьян рубленый – 2 ч. ложки

• яичный желток сырой – 2 шт.

• сахар – 2 ч. ложки

• соевый соус – 2 ч. ложки

• перец черный молотый

• соль

Приготовление:

Баранину промойте, зачистите от пленок, нарежьте кусочками размером 5х6 см.

Для маринада 1 чайную ложку любистока, тимьян и душицу посолите, поперчите, добавьте 5 столовых ложек масла, лимонный сок, 150 мл пива, перемешайте. Положите в маринад баранину, оставьте на 4 часа.

Сладкий перец разрежьте пополам, удалив плодоножку с семенами и белую мякоть, нарежьте крупными кубиками. Насадите на шампуры поочередно мясо и перец. Обжарьте в разогретом масле со всех сторон до готовности.

Для соуса желтки взбейте на теплой водяной бане, добавив сахар, соевый соус, черный перец, оставшийся любисток. Медленно введите 50 мл пива. Снимите с огня и продолжайте взбивать еще 2–3 минуты.

Подавайте мясо на шампурах с соусом.

Количество порций: 4

Время приготовления: 40 мин. + маринование